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被災者の皆様へ心よりお見舞い申し上げます。
2011年03月16日 [Wed] 10:48　

このたびの東北地方太平洋沖地震により被災されている皆様に心から
お見舞い申し上げるとともに、皆様の安全と健康、
そして被災地の1日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。


まるや八丁味噌では、募金箱を設置しています。

集まった募金は市役所を通して被災地へ送られます。

近くの方、買い物に見えた方はご協力をお願いします。



また、関東・東北地方への配送が混乱しています。

ご注文の際、ご希望の日時に届かない場合がありますので

ご了承くださいませ。
新調桶、仕込み準備
2010年11月02日 [Tue] 18:40　

78年ぶりに新調した木桶の仕込み準備が始まりました。

乾燥している木桶に水をはり、3日ほどかけて水分を吸収させました。



その後、内側に味噌を塗りこんで馴染ませます。



来週はいよいよ仕込みです。楽しみです。
きらり☆まつり　開催できました
2010年11月01日 [Mon] 18:18　

台風の影響で開催が心配された「きらり☆まつり」ですが、

小雨まじりの中、多くのお客様にお越しいただきました。



ファーマーズマーケットも同時開催で、にぎわいました。



皆さん、ありがとうございました。
きらり☆まつり5　開催！
2010年10月28日 [Thu] 15:13　

今週の日曜日、３１日に八丁味噌協同組合主催のイベント

「きらり☆まつり5」を開催します。今年もファーマーズマーケットとの共同開催です。

台風の影響が心配されますが、今のところは開催予定です。

中止が決定された場合は、ブログにてご案内いたします。

地域の皆様に八丁味噌の味噌蔵を見ていただきたイベントですので

どうか台風の影響がないことを願っています。
７８年ぶりに　木桶を新調！
2010年10月26日 [Tue] 17:52　

八丁味噌は木桶に仕込み、二夏二冬をかけて天然醸造します。

木桶の大きさは直径、高さともに約２メートル（６尺桶と呼びます）

上手に使えば１００年は使えます。大変働き者です。

まるやでは昭和７年に４３本新調した記録がありますが、それ以後は作ってないようです。

八丁味噌を続けるために、木桶を新調しなくては！　　

ところが、木桶、特に大桶を作る職人さんがいません。探して、やっと１か所、

大阪の堺市にありました。藤井製桶所さんです。２００９年６月に代表の上芝さんに

まるやの木桶を見ていただきました。重石を３トン以上積み上げる八丁味噌の木桶は

底板など分厚くできていることがわかりました。そして新調を依頼して１年と４か月、

２０１０年１０月２２日に新調桶が届きました。



３本入荷です。


いい味噌ができるように、お祓いもしました。


上芝さんが自ら運んできてくれました。


木桶の底に社名を書き入れます。



テレビ・ラジオ・新聞の取材も受けました。

この桶で八丁味噌の伝統を伝え続けます。
味噌でピザトースト
2010年05月26日 [Wed] 17:55　

先週土曜日のサムロックナイトは盛り上りました！

川本えこさんが考えてくれたサムロック丼も
ヘルシーで美味しかったです!!　八丁味噌とトマト、良く合ってました。

八丁味噌には、まだまだ可能性があると確信しました。

八丁味噌とチーズも会うんですよ。社員が考えた味噌レシピを公開します。


1.食パンに「まるやのみそだれ」をぬる

2.その上にトッピング

3.チーズをのせる

4.トースターで焼く

5.味噌でピザトーストの完成


味噌とチーズ、意外と合いますよ。
サムロック丼完成！
2010年05月14日 [Fri] 9:12　

お久しぶりです。

この間にいろんなことがありましたが、まるや八丁味噌が参加している

サムライ日本プロジェクト関係で、三河国発！サムロック丼ができました。

八丁味噌とトマトを使った味噌ソース、小松菜の麦ご飯、寺部食品の豆腐・三栄鶏卵の

卵をつかった煮込みハンバーグ、山下食品の納豆と太田油脂のえごま油と卵をつかった

納豆スクランブル。以上を合わせた丼です。

ベジタブル＆フルーツコミュニケーターの川本えこさんが考案！

この斬新さにはまるやも眼から鱗です。

サムロック丼は岡崎のラグスローで食べられます。期間限定ですのでお早めに。

また、ラグスローの隣、ひかりのラウンジでは５月２２日にサムロック☆ナイトが開催されます。

あの安藤竜二率いるSamrocksが登場します。

ラグスローは岡崎の若者に人気のお店です。若い方にも八丁味噌や地元のいいものを発見してもらって

三河の、岡崎の、地元の自慢ができる、誇りに思えるようになったら最高です。

岡崎で育まれた八丁味噌もがんばります！
ピピットあいちで岡崎フェア！
2010年03月26日 [Fri] 8:23　

皆さん、ご存知ですか？　

名古屋市栄の中日ビルＢ1に愛知県のアンテナショップ「ピピットあいち」があります。

愛知県内のいろいろな商品が並んでます！

そこで昨日から1カ月間、「岡崎フェア」が開催されます。


まるやの商品もたくさんありますよ。


工場の直売所でしか販売していないような「どて煮」や


「地産地消レストラン味くりげ」さんとのコラボ商品の「八丁味噌仕立てビーフシチュー」


でいたらぼっちの浜乙女さんとのコラボ商品の ふりかけ、おでんなどもあります。


お近くにお越しの際は是非寄ってみてください！
八丁味噌　in　上海
2010年03月19日 [Fri] 17:38　

３月１２日～１８日まで上海第一八百伴（ヤオハン）で開催された

中部食品フェアに出展しました。


中部の、愛知県の、岡崎の味を上海へＰＲです。

上海万博が５月ということで、モリゾー・キッコロも一緒に来ました。
（中央は上海万博のマスコット海宝（ハイバオ）です。）


中国が発祥とされる味噌が日本で独自に発展し、中国へ舞い戻る。

果たして、中国の方はどう評価するのか楽しみでした。

結果、上海の人も八丁味噌の味を評価してくれました！

発展目覚ましい中国で、日本の食文化をもっと広めたいですね。
幕張メッセで八丁味噌
2010年03月08日 [Mon] 18:29　

先週２日～５日まで、千葉県の幕張メッセでフーデックジャパンが開催されました。

そこに八丁味噌も出展です。フーデックスは国内最大級の食品展示会で

４日間で国内外約８万人の来場者がありました。

今年はサムライ日本プロジェクトのメンバーで三河国の「金トビ志賀」さんと共同出展です。



サムロックの商品も持ち込んで、外国人には特に人気でした！



もちろん、まるやの八丁味噌、新商品のみそだれも好評でした！

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