■創業延元二年(一三三七年)、長年の歳月が醸し出す伝統の味のこだわり。愛知県岡崎市 株式会社まるや八丁味噌。

地元では定番。八丁味噌は加熱に強い。

■材料（旬のお野菜をお好みで）
・八丁味噌　
・こんにゃく　
・椎茸類　
・豚肉　
・季節の野菜（大根、にんじん、白菜、ネギ、里芋など）

■造り方
1.
冷蔵庫にある野菜や食材を適当なサイズに切る。

2.
具を鍋に入れ、だし汁でひたひたにする。

3.
八丁味噌をドボッと真ん中に入れる。(写真↓）

4.
蓋をして加熱。

5.
水分が少なくなり野菜に火が通ったら出来上がり。(写真↑)

豆知識：どんぶりごはんにかけてもＯＫ